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    上海冷迪实业有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:外资企业
    成立时间:
  • 公司地址: 上海市 松江区 松江区沪松公路2028号
  • 姓名: 张小姐
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    猕猴桃在冷库中应该如何储存

  • 所属行业:仪器仪表 试验设备 冷冻设备
  • 发布日期:2019-08-23
  • 阅读量:371
  • 价格:面议
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:999.00 个
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:上海松江  
  • 关键词:小型冷库,保鲜冷库,水果库

    猕猴桃在冷库中应该如何储存详细内容

    一、预冷
      猕猴桃在入库贮藏前先经过预冷。从田间采收的果实携带有大量的热能,直接进入冷库后大约需经过7天才能使果实从常温状态降低至10摄氏度左右,而使用预冷处理只要8-24/小时便可达到。所以经过预冷的猕猴桃在以后贮藏中可以更好地保鲜外,也节约了冷库的前期耗电量负荷,延长制冷设备的使用寿命。预冷的方法很多,有抽风预冷、水预冷、鼓风预冷等,但以抽风预冷应用普遍。
         1、抽风冷
    抽风冷是将果箱放人特制的密闭预冷间,每排果箱之间留有较窄的通风道,通风道上用帆布等盖住。在预冷问的两端分别安装有制冷机和排气扇,预冷时由排气扇的运转,使预冷间的两端形成气压差,使冷气从果箱的间隙穿过将热能带出。当流经每千克果实的冷气流量为0.75升/秒时,大约8个小时便可将果实从室温降低到2℃。
      2、水冷
    水冷是将果实放入0.5℃的冷水中,每平方冷水以7~10升/秒的速度流动。水冷法的优点是果实没有水分损失,其他方法约损失0.5%,但其缺点是果实包装之前需要风干,否则果毛腐烂后会影响果实的外观。  3、鼓风冷
    鼓风冷是在果实包装线输送带上设置一冷气槽,一5℃的冷空气以3-4米/秒的速度从槽中流过,从而使输送带上尚未包装或已包装但未加盖的果实在不N30分钟内冷却到l℃。
    二、入库贮藏
     1、贮藏温度:0±0.5℃,用经过校正的温度计多点放置观察温度(不少于3个点),取其平均值。
     2、贮藏湿度:相对湿度90%-95%,可采用毛发湿度计或感官测定,感官测定可参考观察在冷库内浸过水的麻袋,三天内不干,表示冷库内相对湿度基本保证在90%以上,湿度不足时,立即采用冷库内撒水、机械喷雾、挂湿草帘等方法增加湿度。
     3、气体成分:测塑料袋内气体成分,以O2浓度2%~3%、CO2浓度5%、乙烯浓度<30微克/升为好。
     4、通风换气:一般1周冷库换气一次,夜间或清晨进行,雨天、雾天、中午高温时不宜换气。
     5、品质检查:每月抽样调查一次,发现有烂果现象时进行整体检查,烂果及时除去。
    

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